Nutzen Sie professionelle Rezept-Presets und dokumentieren Sie sofort
Alle Rezept-Presets sind in Version 2.0 enthalten. Passen Sie Parameter individuell an Ihre Bedürfnisse an.
Erfassen Sie jede Produktionsstufe mit wissenschaftlicher Präzision
Zeichnen Sie Volumen, Fettgehalt und Starttemperatur Ihrer Milch detailliert auf. Jacky Curd berechnet automatisch die Verhältnisse für Kultur- und Labzugabe basierend auf Ihrer Milchmenge.
Verfolgen Sie Dosierungen pro Liter, Temperaturen während der Reifung und Set-Zeiten. Die App zeigt Ihnen Abweichungen vom Rezept in Echtzeit und hilft Ihnen, den idealen Schneide-Zeitpunkt zu bestimmen.
Dokumentieren Sie Korngröße durch interaktive Visualisierung. Überwachen Sie Molke-Abscheidung, Feuchtigkeitsverlust im Bruch und Presszeiten über mehrere Stufen hinweg mit automatischen Berechnungen.
Erfassen Sie Volumen in Litern, Fettgehalt in Prozent und Starttemperatur. Die App berechnet automatisch optimale Kultur- und Lab-Dosierungen basierend auf Ihrem Rezept.
Dokumentieren Sie Lab-Menge, Set-Temperatur und Dicklegungs-Multiplikator. Jacky Curd zeigt Ihnen präzise, wann der Bruch schneidereif ist.
Ziehen Sie über das Bruchbett, um Korngröße in Millimetern zu definieren. Beobachten Sie, wie sich Molke-Abscheidung und Körperbildung entwickeln.
Wählen Sie zwischen Salzbad, trockenem Salz oder gesalzenem Bruch. Tracken Sie Salzgehalt, Badstärke und Einwirkzeit für optimale Salzaufnahme.
Erfassen Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit täglich. Verfolgen Sie Wendeschema und Reifefortschritt über Wochen oder Monate mit grafischer Auswertung.
Nutzen Sie die 5-Punkte-Skala für Geschmack, Aroma, Textur, Rinde und Aussehen. Identifizieren Sie Fehler wie Bitterkeit, Blindlöcher oder feuchte Ecken systematisch.
iOS-App · Version 2.0 · Schnelle Installation in unter 2 Minuten
Jacky Curd jetzt ladenKompatibel mit allen aktuellen iOS-Geräten. Keine In-App-Käufe für Kernfunktionen. Ideal für Hobby-Käser und kleine Käsereien.
